蓮藕啤酒汽鍋雞是由蓮藕等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：蓮藕啤酒汽鍋雞
- 主要食材：蓮藕，啤酒
- 口味：鹹
- 烹飪方式：蒸煮
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
250g蓮藕 70g啤酒 適量生薑 適量胡椒粉 適量鹽 適量香蔥 適量枸杞 適量油
製作方法
1 雞腿切塊，放入開水鍋內焯燙至血末浮起，撈出洗淨。
2 蓮藕去皮切塊。
3 啤酒倒入碗中。
4 汽鍋內想放入蓮藕塊。
5 再放入雞腿肉塊。
6 放入切好的薑片。
7 然後加鹽。
8 倒入啤酒。
9 把汽鍋放在已燒開加好蓋的高壓鍋氣閥上。
10 加蓋中火蒸30分鐘，放入胡椒粉，撒入香蔥末和水發好的枸杞即可。
食用須知
1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
