蓮蓮似蜜

蓮蓮似蜜的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 脾調養食譜 氣血雙補食譜 口味：甜味 工藝：糖溜

基本介紹

• 中文名：蓮蓮似蜜
• 主料：蓮藕600克
• 輔料：蓮子50克,糯米125克
• 特色：香甜可口，營養豐富

製作材料

調料：豬油（煉製）10克,白砂糖150克,糖桂花5克

教您蓮蓮似蜜怎么做，如何做蓮蓮似蜜才好吃

1. 藕洗淨切去一端藕節，另一端不切；

2. 糯米洗淨後放清水中泡2～3小時；

3. 蓮子用鹼水去皮洗淨，用小刀切去兩端；

4. 用竹籤捅出蓮芯，入屜蒸熟；

5. 泡好的糯米控乾水，慢慢灌入藕孔中，邊灌邊用筷子搗緊，放屜內；

6. 用旺火蒸30分鐘取出；

7. 晾涼後剝去藕皮，切去另一端藕節；

8. 取大瓷碗一個，大小以能裝完藕和蓮子為好；

9. 把蒸熟的蓮子平鋪碗底，再把蒸熟的藕節成2.5厘米見方的塊；

10. 整齊地碼在蓮子上面，撒上白糖50克；

11. 入屜再蒸10分鐘取出，扣入湯盤中；

12. 炒鍋放火上，加清水適量，倒入白糖75克；

13. 燒開後加桂花、豬油，澆在盤中蓮藕上即成。