蓮子豬腳煲是一道中國民間傳統家庭美食，由豬腳，新鮮蓮子，薑片，料酒，鹽，水，味素烹飪而成。 基本介紹 中文名：蓮子豬腳煲主要食材：蓮子，豬腳，薑片口味：鹹調料：鹽、味素、料酒 製作方法1.買來豬腳洗淨剁塊，放到冷水裡先浸泡一會兒。新鮮蓮子去皮去蓮子心2.把豬腳放到熱水裡煮5分鐘去血沫。撈出用清水反覆沖乾淨。瀝乾。3.豬腳放進煲鍋，注放足量水，置大火上燒開，再次撈去浮沫，倒料酒，下薑片，轉小火煲2個半小時。4.下洗淨的新鮮蓮子，和豬腳一起煮，加鹽調味，再煮40分鐘左右。5.煮至湯發白，關火即可。
