蓮子豆沙月餅

蓮子豆沙月餅是一道由乾蓮子、糖桂花等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蓮子豆沙月餅
• 英文名：Lotus seeds, red bean paste cake
• 主要食材：乾蓮子，糖桂花，麵粉，紅豆沙
• 口味：甜

材料:

乾蓮子，糖桂花，紅豆沙，麵粉，油

做法:

1、 乾蓮子去掉蓮子芯。清洗乾淨，放入煮鍋中，加入足夠量的水，大火煮開後轉中火繼續煮30分鐘，至蓮子熟軟；

2、 將煮熟的蓮子撈出，瀝去水分，放置溫涼後搗成細膩的蓉裝，調入糖桂花，麵粉油拌和均勻成蓮子泥；

3、 取適量蓮子泥壓成小餅，中間放入紅豆沙再用蓮泥小餅將豆沙球全部包裹住，搓成球狀

4、 將包好豆沙的蓮泥團放入模子中，壓實後再倒扣出來放入烤箱或微波爐中烤熟。