蓮子竹蓀湯

蓮子竹蓀湯是一道由竹蓀、蓮子等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蓮子竹蓀湯
• 主料：：竹蓀
• 輔料：竹筍
• 調料：鹽3克

材料

主料：竹蓀(乾)25克，蓮子50克，

輔料：竹筍50克，絲瓜500克，

調料：鹽3克，味素1克

做法

1.乾竹蓀用清水發好洗淨，剪去兩頭，切成斜形塊，放在清水中浸泡；

2.鮮蓮子放入沸水鍋內焯5分鐘，去皮洗淨用清水浸泡；

3.絲瓜颳去外皮，去瓤切成菱形片；

4.湯鍋放到火上，倒入清水燒沸，下入竹蓀、蓮子、筍片、絲瓜煮半小時撈出，放入湯碗內；

5.精鹽、味素、素湯放入另一鍋內，煮沸出鍋；

6.盛入放竹蓀、絲瓜、蓮子、筍片的湯碗內即成。