蓮子梅乾蛋花糊

蓮子梅乾蛋花糊是一道菜品，製作原料有梅子、雞蛋、蓮子等。

基本介紹

• 中文名：蓮子梅乾蛋花糊
• 主料：：雞蛋50克 蓮子15克 
• 輔料：：藕粉50克
• 調料：：冰糖15克

主料：

雞蛋50克 蓮子15克 梅子30克

輔料：

藕粉50克

調料：

冰糖15克

方法：

1. 事先將蓮子泡漲；

2. 鍋中放水燒開，放入蓮子、梅子，用中小火煮至蓮子變軟；

3. 先在碗中將藕粉沖開，攪拌均勻；

4. 將藕粉糊倒入鍋中，拌勻，置中火燒沸；

5. 將蛋打散，依順時針方向淋入鍋中，約10分鐘後用湯勺拌動，隨即加入冰糖即可起鍋食用。

食物相剋

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。