蓉和醬豬手

蓉和醬豬手是一道美食，主要製作材料有豬蹄、大蔥、姜等。

基本介紹

• 中文名：蓉和醬豬手
• 口味：甜
• 主要食材：豬蹄、1500克
• 輔料：大蔥30克、姜20克

原　料

豬蹄、1500克。

大蔥、30克、姜、20克、大蒜、10克、豆瓣醬、15克、植物油、10克。

操　作

1、將豬手（豬蹄）收拾乾淨，放在火上，燒到外皮變黃色，取出；

2、再將豬手放入熱水中稍泡，把表皮刷至黃白色，用刀從中間片開；

3、蔥切段，姜、蒜分別切片備用；

4、將鍋置於旺火上，倒入植物油燒熱，放入豆瓣醬煸香；

5、把豬手、秘制醬料放入鍋內燒開；

6、用小火慢煮，待豬手煮爛，撈出晾涼即可。