材料
1、麵粉500克，豬瘦肉350克，雞肉蓉10克，雞蛋皮1張，淨冬瓜100克，
青豆20粒；
2、醬油20克，精鹽5克，香油和蔥末各50克，薑末2克。
做法
1、將豬瘦肉洗淨，剁成蓉，放入盆內，加入
醬油、
精鹽和薑末攪拌上勁，再加入切碎的冬瓜、蔥末和香油拌勻成餡料。
2、將麵粉放入盆內，加入沸水拌和，揉勻揉透，分成數塊攤開，晾透，搓成長條，揪成40個劑子，按扁，擀成薄圓皮，逐個包入肉餡，捏成月牙形。
3、將兩角捏攏成馬蹄形，把雞蓉填入圓凹內抹平，用雞蛋皮、青豆在餃坯上點綴成花紋圖案。將馬蹄餃擺入籠內，置沸水鍋上用旺火蒸熟即成。
