蒸釀豆角

蒸釀豆角這道美食所需要的食材主要為豬肉、豆角。豬肉和豆角的搭配，美味與營養相互融合，家常可口。

基本介紹

• 中文名：蒸釀豆角
• 主要食材：豬肉，豆角

食材

主料

豬肉餡

80g

豆角

10根

輔料

鹽	適量	油	適量
料酒	少許	醬油	2匙
蚝油	少許	蔥	1根
澱粉	少許	蒜	3瓣

製作步驟

• 準備好主料，將蔥、蒜切末；
• 將肉末加食用油攪拌均勻後，再加入醬油1湯匙、料酒少許和鹽攪拌上勁；
• 在鍋中加水，加少許鹽燒開，放入豆角焯軟；
• 撈出豆角，然後將豆角打成結；
• 在打結的豆角上釀上肉餡；
• 將豆角和肉餡在水開後，上鍋蒸10分鐘；
• 蒸好後把蒸出來的汁倒入小鍋中，加食用油、醬油、蚝油、蔥末和泡椒末拌勻，加少許澱粉燒開；
• 最後將湯汁淋在蒸好的釀豆角上就可以了。

小貼士

焯豆角時加點鹽油可以保持更翠綠；

豆角焯軟一些更好打結。