秋天時，東北人常常把大蘿蔔切成絲或條，用鹽醃製後放在陽光下或者通風處曬乾，就成蘿蔔乾了。用來做鹹菜吃的，也是早餐的必備品。
基本介紹
- 中文名：蒸蘿蔔乾鹹菜
- 英文名：Steamed dried radish pickle
- 主要食材：蘿蔔乾
- 分類：家常菜
- 口味：鹹
菜品特色,做法,營養價值,
菜品特色
秋天時，東北人常常把大蘿蔔切成絲或條，用鹽醃製後放在陽光下或者通風處曬乾，就成蘿蔔乾了。用來做鹹菜吃的，也是早餐的必備品。
用餐人數：1-2人
做法
1 蘿蔔乾（這是秋天時我自己晾曬的）
2 用清水泡軟，多洗幾次，洗去灰塵
3 將洗好的蘿蔔乾瀝乾水分，稍微用手攥一攥，放在容器里
4 倒入適量的鹽、醬油、植物油、蔥花攪拌均勻
5 鍋中坐水
6 放入拌勻的材料隔水蒸
7 蓋蓋，大火燒開轉小火蒸15分左右
8 出鍋後在拌一拌就可以吃啦
營養價值
1、蘿蔔乾 我泡的時間比較長，口感較軟
2、如果喜歡吃有咬頭兒的，可以縮短浸泡時間
