蒸莜麥面卷

由莜麥加工而成的麵粉，經過精細製作成為食品，能夠治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。

基本介紹

• 中文名：蒸莜麥面卷
• 主料：200g莜麥面500g蕃茄醬
• 配料：適量油適量鹽
• 性質：食物
• 特點：對於人體新陳代謝具有明顯的功效

簡介

莜麵的營養成份是其它麵粉營養成份的七倍以上，可與精麵粉媲美。莜麵中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時莜麵中含有一種特殊物質——亞油酸，它對於人體新陳代謝具有明顯的功效。

配料

適量油

適量鹽

適量熟肉絲

適量青蒜苗

適量老抽

適量雞精

製作步驟

1．莜麵和成麵團。

2．搓成莜麵卷。入開水鍋中蒸五分鐘。

3．青蒜苗洗淨切成小段。

4．豬肉絲炒熟盛出。

5．鍋放油，下入蒜白炒香。

6．加入自製的蕃茄醬。

7．加鹽。

8．加入老抽。

9．放入青蒜苗葉。

10．加入肉絲翻炒。

11．加入雞精後盛出。

12．將料汁澆在面上拌勻即可。

小貼士

吃莜麵很重要的一點就是作料。莜麵還可以炒著吃和涼拌：炒著吃。