蒸茵陳蒿所含的茵陳，是一味中藥，具有清熱利濕,利膽退黃的功效。有顯著的保肝作用。但與此同時，茵陳也是一道天然的蔬菜，《本草綱目》中記載有“茵陳，昔人多蒔為蔬”。
基本介紹
- 中文名：蒸茵陳蒿
- 作用：一味中藥
- 主料：麵粉
- 益處：清熱利濕,利膽退黃
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材料
主料
水
麵粉
茵陳蒿
配料
辣椒油
蒜汁
香油
製作方法
將茵陳蒿用清水沖洗乾淨，用手像擰毛巾那樣把水擰乾。取適當麵粉和水拌勻。放入蒸籠內蒸熟。取出放入較大大碗內，放適當調味品，味素，香油，辣椒油，蒜汁等攪拌均勻。即食。
藥用價值
《本草》注云：茵陳蒿葉似蓬蒿而緊細，今京下、北地用為山茵陳者，是也。大體世方用山茵陳療腦痛，解傷寒發汗，行肢節滯氣，化痰利膈，治勞倦最要。詳《本草》正經，惟療黃疸，利小便，與世方都不應。今試取京下所用山茵陳為解肌發汗藥，灼然少效，江南山茵陳療傷寒腦痛絕勝，此見諸醫議論，謂家茵陳亦能解肌下膈，去胸中煩，方家少用，但可研作飲服之，《本草》所無，自出俗方，茵陳蒿復當別是一物，主療自異，不得力山茵陳。
