蒸茄醬是一道美食。製作材料主要有茄子、蔥花、薑末等。 基本介紹 中文名：蒸茄醬所屬分類：老少皆宜 家常菜 大眾菜食材：茄子配料：蔥花、薑末、大豆醬、醬油 配料：蔥花、薑末、大豆醬、醬油、鹽、雞精 口味：鹹香製作難度：切墩(初級)製作時間：15分鐘蒸茄醬的做法:1、茄子洗淨切片，薄薄的，這樣容易蒸透~2、準備好蔥花、薑末、大豆醬、醬油、鹽、雞精。均放到盛茄子的碗裡。友情提示：鹽的用量要注意喔，因為大豆醬和醬油都有鹹味了，切不可多放。3、上鍋蒸，以茄子蒸軟為標準。4、出鍋，攪拌均勻，ok啦！
