基本介紹
- 中文名：蒸肉餡絲瓜
- 主要食材：嫩絲瓜，冬粉，豬肉餡
- 口味：鹹
- 製作難度：一般
材料：
嫩絲瓜300g，冬粉80g，豬肉餡50g，青紅椒各半個，香蔥1根，鹽1茶匙（5g），生抽1湯匙（15ml），香油1茶匙（5ml），蚝油，白砂糖各1茶匙(5ml)
做法：
1.將絲瓜颳去外皮，冼淨，切成5cm長的段；用小勺或小刀在切好的絲瓜的一端掏出一個2—3cm深的小洞。
2、青紅椒切小粒，香蔥切小段、生薑切碎備用；將冬粉放入水中煮熟，撈出瀝去水分，放入盤中鋪平。
3、豬肉餡中調入鹽、生薑碎拌勻備用。另取一小碗，倒入生抽、蚝油、白砂糖調成汁備用。
4、把調好的餡塞到絲瓜的小洞裡，擺在鋪好的冬粉上面。淋上調味汁，上鍋蒸10分鐘。
5、出鍋後撒上青紅椒粒、香蔥碎，最後淋上香油即可。
