蒸牛舍

基本介紹

• 中文名：蒸牛舍
• 原料：臘牛舌
• 輔料：紅尖椒，蒜籽，薑片等
• 營養成分：蛋白質，脂肪

簡介

蒸牛舌是西藏美食裡面的一種，製作簡單，味道鮮美

原料

原料：臘牛舌300g，紅尖椒100g，蒜籽，薑片，蔥白頭，豆辨醬，辣醬，精鹽，味素，蚝油，醬油，料酒，紅油，色拉油。

製作工藝

1、將臘牛舌上籠蒸6-8分鐘，冷卻後切1分厚的片，紅尖椒切圈，待用。

2、鍋內燒入底油，下入臘牛舌，煸香烹料酒，調味，瀝出，待用。

3、鍋內留油，下入薑片，蒜籽，豆辨醬，辣醬，紅椒圈炒香，調味，倒入牛舌，烹入料酒杯，翻炒，加入少許高湯略煨，淋紅油，裝上乾鍋，上火即成。