蒸刺槐花

蒸刺槐花是一道由鮮嫩槐花，麵粉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蒸刺槐花
• 主要食材：鮮嫩槐花，麵粉
• 調料：精鹽、味素、醬油、醋、麻油
• 工藝：蒸

製作原料

1. 主料：鮮嫩槐花500 克，麵粉250 克。

2. 調料：精鹽、味素、醬油、醋、麻油、大蒜、紅油、熟芝麻、白糖。

製作方法

1. 將鮮嫩槐花洗淨，擠乾水，放入盆內，加少許精鹽、味素、麵粉拌勻，籠屜上鋪白紗布，把拌好的槐花撒在紗布上，上面再蓋一層紗布，用旺火蒸熟晾涼後放入盤內。

2. 將大蒜去皮洗淨搗成蒜泥，放入盤內，加少許精鹽、味素、熟芝麻、醋、白糖、麻油、紅油兌成汁，澆在槐花上即成。

食療功效

刺槐花含有多種營養成分，具有一定止血功效。此菜適用於便血、咯血、婦女紅崩等病症。