蒸三鮮蛋餃

蒸三鮮蛋餃是一道由鮮蝦、豬肉糜等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蒸三鮮蛋餃
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 菜品口味：鹹鮮

菜餚簡介

製作難度：普通

所需時間：半小時

主要工藝：蒸

主要食材：水產類

風味特色：這是一款非常適合寶寶的食品，營養豐富，口味鮮美

食材明細

鮮蝦100克

雞蛋3個

豬肉糜100克

蔥姜

香菇2朵

鹽

生抽

澱粉

麻油

烹飪步驟

1.蝦子去掉頭部留尾，剝開蝦尾的殼，去掉沙線，取出蝦仁。

2.將蝦仁和香菇剁碎，裝入肉糜的碗內。

3.碗內加生抽，鹽，麻油，蛋清，澱粉抓勻，醃製2分鐘，雞蛋在碗內用筷子打發。

4. 鍋調小火加熱，用小調羹舀一勺蛋液於鍋內，並用調羹底部輕輕的旋開，使蛋液呈圓形，並且蛋邊薄於蛋的中間。

5.在蛋液還未凝固前，加入一小勺餡料，然後用鍋鏟將一邊輕輕掀起，摺疊。一個蛋餃就初步成行了。

6.將煎半熟的蛋餃裝入盤內，放蒸籠上。

7.在蒸鍋內，蒸大概5分鐘，即可食用。