蒲彪，男，四川農業大學食品學院院長，黨總支副書記，教授 主持學院行政全面工作。中國食品科技學會理事、中國食品科技學會功能食品分會常務理事、中國食品科技學會果蔬加工分會常務理事、中國農學會農產品貯藏加工分會常務理事、四川省食品科學技術學會副理事長、四川省食品安全專家委員會專家。《食品科學》、《食品工業科技》、《食品工業》、《農產品加工學刊》、《食品安全學報》雜誌編委、審稿專家。國家自然科學基金同行評審專家。獲四川省科技進步2等獎1項，3等獎2項。獲國家發明專利3項、實用新型專利10項。主編教育部“面向二十一世紀課程教材” 、“十一五”、“十二五”國家級規劃教材6本、副主編4本、參編教材、專著6本，發表研究論文150多篇
基本介紹
- 中文名：蒲彪
- 國籍：中國
- 民族：漢族
- 職業：教師
一、基本信息
姓名：蒲彪 性別：男 民族：漢 出生年月：1956.10
籍貫：四川省綿陽市 職稱：教授 導師類型：博士生導師
教學課程：本科—食品工藝學導論、園藝產品加工工藝學、飲料工藝學；研究生—食品工程高新技術進展、食品加工新技術。
二、學習和工作經歷
1982年從西南農大園藝系本科畢業分配到四川農大，從事園藝產品貯藏加工、食品科學與工程教學科研工作30年，1989-1990年在法國波爾多二大葡萄與葡萄酒學院訪問學者。現任四川農大食品學院教授，博士生導師。
三、教學科研及成果
（一）學術兼職
中國食品科技學會理事、中國食品科技學會功能食品分會常務理事、中國食品科技學會果蔬加工分會常務理事、中國農學會農產品貯藏加工分會常務理事、四川省食品科學技術學會副理事長、四川省食品安全專家委員會專家。《食品科學》、《食品工業科技》、《食品工業》、《農產品加工學刊》、《食品安全學報》雜誌編委、審稿專家。國家自然科學基金同行評審專家。
（二）研究領域
主要研究領域為果蔬貯藏加工、農產品加工。
（三）研究概況
從事果蔬貯藏與加工、食品科學與工程教學、科研工作30多年，對柑橘、檸檬、中國櫻桃、獼猴桃、青梅、枇杷、生薑、蕨菜、羅望子等栽培果蔬和多種野生植物資源的加工適性、加工工藝、營養保存率、四川泡菜、制汁、釀酒工藝，柑橘、果梅、山葵、虎杖、枇杷、藤椒等四川特色資源的香氣組分與生物活性成分提取等有較深入的研究。
（四）獎勵與榮譽
主持國家自然然科學基金等國家級、省部級課題10多項；
主持研製的“川棱牌”櫻桃汁，獲1994年省級新產品、94年中國(成都)新技術、新產品博覽會金獎；
1998年被遴選為四川省首批學術和技術帶頭人後備人選；
2004年被中國食品學會、中國食品報社授予“首屆中國食品科技傑出中青年獎”；
獲四川省科技進步2等獎1項，3等獎2項。獲國家發明專利3項、實用新型專利10項。主編教育部“面向二十一世紀課程教材” 、“十一五”、“十二五”國家級規劃教材6本、副主編4本、參編教材、專著6本，發表研究論文150多篇。
