蒲公英菜卷

基本介紹

• 中文名：蒲公英菜卷
• 主要食材：蒲公英，雞蛋，乾豆腐，黃豆醬
• 口味：醬香

食材準備：

蒲公英、雞蛋、乾豆腐、黃豆醬、植物油、蔥

製作方法：

1. 蒲公英用淡鹽水浸泡，洗乾淨
   
2. 將雞蛋打入碗內，攪拌均勻，準備好黃豆醬
   
3. 鍋中加水燒開，將乾豆腐對半切開，倒入乾豆腐焯水2-3分鐘，撈出投涼
   
4. 取一張乾豆腐平鋪開，放入蒲公英
   
5. 將蒲公英卷在裡邊，卷緊
   
6. 將菜卷平均切成3份，其餘依樣做好，放在盤內
   
7. 鍋加油燒熱，淋入蛋液，待蛋液凝固，翻炒成小塊
   
8. 放入蔥花炒香
   
9. 倒入黃豆醬翻炒均勻，淋入適量水，燒開煮1-2分鐘，盛出
   
10. 吃菜卷時配上雞蛋醬即可