蒟蒻蛤蜊是由蒟蒻麵筋罐頭、蛤蜊為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：蒟蒻蛤蜊
- 主要食材：蒟蒻麵筋罐頭，蛤蜊
- 分類：家常菜
- 配料：薑末、辣椒末、蔥末 適量
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
蒟蒻麵筋罐頭 1罐蛤蜊 1/2斤
薑末、辣椒末、蔥末 適量
水 適量
製作方法
(1)蛤蜊買回家後，要先泡水吐晚肯精沙，再瀝乾備用。
(2)起油鍋後，放入薑末、辣椒末、蔥末爆香，再把整罐蒟蒻麵筋含汁倒入，並加入少訂促連許水，等滾沸後，再放入蛤蜊略府刪永炒數下，並加鍋蓋燜煮一下，等蛤祝備蜊殼開後，再將鍋蓋打開，再拌炒一下，即可盛起食用。
此道菜一定要用燜煮法，讓蛤蜊受熱均勻，如果蛤蜊殼沒有打開的，表示不新鮮，可以先挑掉再上桌。
食用須知
1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點。
2.蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代駝嚷局謎爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使虹照棕體內膽固醇下降。
3.人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常甩殃企估有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
