蒟蒻牛蒡泡菜是一道家常菜，美味可口，主要材料為牛蒡 1條、板蒟蒻 2片。 基本介紹 中文名：蒟蒻牛蒡泡菜主要食材：牛蒡 ，板蒟蒻分類：家常菜口味：美味可口 鹽 1/3大匙糖 1/4杯味醂 1又1/2杯白芝麻 1大匙製作：(1)將牛蒡洗淨去皮後切段，再以水浸泡以防氧化變黑，板蒟蒻洗淨瀝乾切條狀備用。(2)牛蒡瀝乾水份，將所有調味料與牛蒡倒入鍋中拌勻，以中小火煮約25分鐘。(3)將蒟蒻條加入鍋中，續煮約10分鐘至湯汁收乾濃稠，即可盛起放涼食用，冷藏約可保存15天。
