蒜香黑椒牛扒

基本介紹

• 中文名：蒜香黑椒牛扒
• 主要食材：牛肉，蒜
• 分類：蒜香

用料

材料	用量
牛肉
蒜	若干
黑胡椒粉	視個人口味
醬油	少許
酒（紅酒）	少許
蘋果皮	若干
配菜	視個人口味

做法

1. （1）把牛肉分割成適當的大小，用刀背均勻敲擊牛肉，敲斷肉內的筋。（2）入醬油，黑胡椒粉，酒，蒜蓉，鹽，蘋果皮醃漬至少1小時（放入冰櫃冷藏）
2. 焯熟配菜。
4. 生熟程度視個人口味。7成熟大概煎3分鐘。
5. 裝盤。