蒜香陳醋拍青瓜是一道由青瓜等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：蒜香陳醋拍青瓜
- 主要原料：青瓜
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：維生素
所用廚具,食材明細,製作步驟,
所用廚具
其他
食材明細
青瓜2條
芫荽適量蒜頭適量
陳醋適量糖適量天成一味鼓油適量鹽適量辣椒油適量麻油適量
製作步驟
1. 青瓜兩條洗淨待用
2. 陳醋鼓油糖混合成調味汁，蒜頭切細碎，芫荽切小段，待用
3. 青瓜在中間破開，用刀背拍裂
4. 用手把拍過的青瓜辦成小段，用小許鹽醃5分鐘，濾去水份
5. 在青瓜段里倒進調味汁，放入蒜頭粒與三分之二的芫荽段，醃上15分鐘
6. 淋入麻油辣椒油，再放餘下的芫荽，拌均勻，上碟
