蒜香鐵板蝦

蒜香鐵板蝦是以長毛蝦為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蒜香鐵板蝦
• 分類：蒜香
• 主要食材：長毛蝦，洋蔥

用料

材料	用量
長毛蝦	350G左右
洋蔥	半個
蒜泥	小半碗（飯碗）
小蔥	-
生薑	-
小紅椒或者乾辣椒	-
美味鮮	-
雞精	-
白糖	-

做法

1. 長毛蝦洗淨剪去蝦須，用生薑，料酒醃製半小時。

2. 剝好的蒜頭，洋蔥剁泥，加入美味鮮，雞精，白糖調汁待用；

3. 鐵板鋪上錫紙包好，在錫紙上塗上橄欖油或者食用油，可以適量多放點，以免將蝦烤焦。

4. 長毛蝦圍鐵板裝好，上煤氣灶中火燒制，用調好的蒜泥汁均勻澆在長毛蝦上，改小火慢慢烤。

5. 待蝦變成全紅，湯汁收汁，撒上切好的蔥花和紅椒，關火，將鐵板夾上鐵板的木盤上就可以上桌了。