蒜香荷蘭豆清炒蝦仁

基本介紹

• 中文名：蒜香荷蘭豆清炒蝦仁
• 主要食材：荷蘭豆，蝦仁
• 分類：炒，蒜香

用料

材料	用量
荷蘭豆	一把
蝦仁	半斤
胡蘿蔔	一根
蒜頭	數瓣
白葡萄酒、橄欖油、羅勒葉	少許 （或直接用蒜泥醬）

做法

1. 蒜頭切末，蝦仁用牙籤在尾部第二節挑出黑筋，並用適量蒜末、白葡萄酒、橄欖油、羅勒葉碎醃製（或者直接用蒜泥醬醃製）

2. 荷蘭豆去兩頭並撕去經絡，切成兩段。胡蘿蔔切薄片

3. 油鍋放少許油，加熱倒入蒜末煸香，然後先炒胡蘿蔔片，片刻後加入蝦仁翻炒至蝦仁變色

4. 最後加入荷蘭豆，翻炒幾下保持荷蘭豆的甜脆，加鹽調味即可出鍋。