蒜香茄汁煎平魚

基本介紹

• 中文名：蒜香茄汁煎平魚
• 主要食材：平魚
• 配料：番茄醬、蒜蓉、蔥段、薑片
• 調料：花椒、澱粉、料酒、鹽

原料

準備：將平魚處理乾淨，用蔥段、薑片、花椒、料酒醃漬15分鐘左右。

製作步驟

第一步：將平魚沾澱粉入平底鍋煎熟，擺盤。
第一步：鍋內加油，倒入蒜蓉煸香，加西紅柿丁（或直接用番茄醬）炒熟，加少量鹽，出鍋淋在煎好的平魚上，再撒上蔥花即可。