蒜香苦菊拌魚乾

蒜香苦菊拌魚乾是用河豚魚乾、苦菊、黑芝麻等食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：蒜香苦菊拌魚乾
• 外文名：Garlic is chrysanthemum mix dried fish
• 主要原料：河豚魚乾，苦菊，蒜，黑芝麻，紅油，糖，醋，鹽，蚝油
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：所有人
• 所用廚具：炒鍋

製作步驟

1. 準備食材。

2. 河豚魚乾洗淨，溫水泡軟。

3. 用手撕成小條狀。

4. 苦菊用淡鹽水略泡，清洗乾淨。

5. 切成小段。

6. 蒜切成細末。

7. 鍋中加入適量自製紅油。

8. 鍋中加入蒜末。煸炒至蒜香變黃。

9. 加入河豚魚乾。

10. 中火煸炒至入味關火放涼。

11. 將洗好的苦菊放在放涼手魚肉上。

12. 加入適量鹽，適量糖。（也可不放，根據自已的口味）

13. 加入適理米醋。

14. 加入些許蚝油。

15. 加入熟黑芝麻拌勻即可。

小貼士

河豚有毒，如果不確定自已所食用的魚是否安全，請三思。