蒜香老虎蝦

基本介紹

• 中文名：蒜香老虎蝦
• 主要食材：老虎蝦，蒜
• 分類：家常
• 口味：蒜香

材料

黃油、黑胡椒粉

做法

1、取一個小頭蒜，剁出蒜蓉備用；把老虎蝦背部開片，開得徹底一點，但是不要斷開，撒上黑胡椒粉，備用；

2、平底鍋上放一大塊黃油，用量以足夠把所有蒜蓉爆香。黃油熱化後，倒入三分之二的蒜蓉爆香；

3、趁油熱，把老虎蝦一個一個放在平底鍋里排隊，看著蝦殼變紅並表現出脫水硬化的跡象，給蝦翻個身再煎好另一面；

4、煎好後的蝦碼在盤中間，在平底鍋里熱一點黃油，把最後省的一點蒜蓉爆香，然後連同熱油淋在老虎蝦上，即可上桌。