蒜香素肉絲

此菜品由大豆拉絲蛋白絲製作而成，卻飽含葷食菜品的形色、味道，非常適合於素食主義者，而不乏美味及營養。

基本介紹

• 中文名：蒜香素肉絲
• 主要食材：大豆拉絲蛋白絲，碗豆
• 分類：素菜，齋菜
• 口味：香味十足、有嚼頭

原料

大豆拉絲蛋白絲100克、碗豆50克、紫天椒5粒、蒜香燒烤醬5克。

做法

1、材料、調料備好；

2、素肉絲泡發10分鐘，瀝乾水份，紫天椒切成粒備用多敬愉套；

詳細做法

3、鍋槳宙下水燒開，把碗豆放入焯水，過冷承促茅阿河後，瀝乾水槓己探份備用；

4、另鍋下油燒熱，爆香蒜香燒烤醬；

5、套膠屑把素肉絲倒故和戀入翻炒上色；

6、放入紫天椒粒繼續翻炒；

7、再倒入焯過水的碗豆炒勻即可。

評價

儘管是一款素菜，卻有蒜香的味幾挨挨道，也有大豆的香濃，吃起來還有嚼頭。