基本介紹
- 中文名：蒜香紅燒肉燉土豆
- 主要食材：五花肉，冰糖
- 分類：紅燒，燉，蒜香
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
五花肉 | 二斤 |
冰糖 | 30克 |
花椒大料生薑香葉 | 少許 |
老抽醬油 | 50克 |
土豆 | 2個 |
蒜瓣 | 10-15瓣 |
青椒 | 一個 |
做法
1. 五花肉切成3寸長的段開水焯一下用冷水沖洗瀝乾，然後放入平底鍋煎至兩面金黃用冷水沖洗瀝乾切成寸段備用 |
2. 土豆切成寸段 |
3. 將鍋燒熱 放入冰糖熬製成微紅 放入切好的五花肉翻炒 加入醬油 薑絲花椒大料香葉 加水沒過大火燒開，小火燉爛 （換入高壓鍋也可） |
4. 五花肉燉爛後，加入土豆燉熟（我是用高壓鍋燉的肉所以後加土豆）備用 |
5. 將蒜拍一下 青椒切絲 ，放入鍋中爆香 把燉好的肉放入收汁即可 |
