蒜香甜辣焅大蝦是一道美食，由大蝦，薑絲，蔥絲等原料製作而成。 基本介紹 中文名：蒜香甜辣焅大蝦食材明細：大蝦 450克 薑絲 10克 蔥絲 做法步驟：勾兌碗汁；碗裡放入少許鹽特點：色澤艷麗、略帶蒜香 食材明細,做法步驟,小貼士,溫馨提示；, 食材明細大蝦 450克 薑絲 10克 蔥絲 10克 蒜香辣醬 20克 白糖 15克 鹽 3克 味素 2克 胡椒粉 適量 紹酒 20克 烹調油 適量做法步驟1勾兌碗汁；碗裡放入少許鹽、胡椒粉和味素。2再放入適量白糖和少許蒜香辣醬，然後放入少許紹酒。3最後用適量清水把味汁澥開備用。4炒勺上火燒熱注入少許油，放入大蝦和蔥絲薑絲煸炒。5把大蝦煸炒變色後倒入味汁進行燜制。6把湯汁收淨便可出鍋。7碼盤後撒少許青蒜便可上桌。小貼士此菜特點；色澤艷麗、略帶蒜香、蝦肉鮮美、口味鹹鮮，回味微甜微辣。溫馨提示；1、碗汁調製配比要合適，如喜吃辣可適當多放一些蒜香辣醬。2、蒜香辣醬各大超市均有出售。3、其製作方法和油燜大蝦類似，只是糖放得少一些，口味增加了蒜香和微辣。
