蒜香爆魷魚

基本介紹

• 中文名：蒜香爆魷魚
• 主要食材：魷魚，蔥，姜，蒜，香菜
• 分類：蒜香

用料

材料	用量
魷魚	一條
蔥，姜，蒜，香菜	適量，切碎
鹽	適量
味達美醬油	適量
耗油	適量
紅辣椒	適量，切絲

做法

1. 魷魚洗淨，將內肚旁緊貼的一條黑筋抽去，撒上蔥段和姜段，放到蒸鍋中蒸，開鍋後大概10分鐘，魷魚整個蒸熟就好。
2. 蒸熟的魷魚用剪刀剪成這樣，一段一段，方便進行下一步。
3. 將切好的蔥姜蒜香菜碎和紅辣椒絲，均勻鋪撒在魷魚上，將鹽醬油和耗油同時攪拌均勻撒上。
4. 起鍋熱油，油燒熱後關火，倒入適量花椒和八角(依據各人口味添加)
5. 將熱油澆在鋪好料的魷魚上，滋啦滋啦，哈哈，大功告成！