蒜香烤蝦是一道以河蝦、大蒜為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：蒜香烤蝦主料：河蝦10隻，大蒜2頭類別：食物配料：白酒15ml，醬油10ml等 材料,做法, 材料河蝦10隻，大蒜2頭，鹽8克，黑胡椒8克，白酒15ml，醬油10ml，番茄醬10ml，橄欖油30ml做法1、河蝦洗淨後剪去蝦槍、蝦須，在蝦背上橫著片一刀，深度約為蝦肉的三分之二，不要切穿，然後取出蝦線，淋上白酒、醬油醃製20分鐘；2、剝去大蒜外層的髒皮，留下緊貼著蒜瓣的一層，用刀切去蒜頭地漿，用錫紙包好後刷上一層橄欖油，撒上適量鹽、黑胡椒；3、將蒜頭部分切成碎粒，民謎請甩放入油鍋中煸炒至金達獄求循黃出香味。烤盤挨趨拒底部刷上薄油囑協欠，醃好的河蝦瀝去汁水，在背部放入炒香的蒜粒，撒上一層鹽、黑胡椒；4、烤箱預熱至立擔擔180度，放入蝦、大蒜，用上下火烘烤設兆去8-10分鐘即可。
