桔味蒜香烤蝦

桔味蒜香烤蝦是一道由大蝦和蒜頭為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：桔味蒜香烤蝦
• 主要食材：大蝦，蒜頭
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹

所需食材

橄欖油110毫升，芥末醬1湯匙，蒜3頭，剁碎，檸檬1個，壓汁，橙汁適量，乾九層塔粉1茶匙，或依個人口味增減，白葡萄酒2湯匙（可選），大蝦30個，去殼並抽去沙線

製作方法

1.在一個玻璃盤裡調好橄欖油、芥末、蒜、檸檬汁、九層塔和白微滲定葡萄酒。放蝦仁進去，攪拌沾勻調料。蓋上蓋醃泡1小時。

2.高火預熱烤爐。

3.把蝦仁串在烤肉釺上，在烤爐上譽束台組烤3-5分鐘，翻一次，烤到粉紅色就熟了。

食用須知

大蒜味辛、性溫，入元只堡脾、胃、肺經。具有溫中消食、行滯己棗鍵氣、暖脾胃、消積、旋趨仔解毒、殺蟲譽她諒套的功效。

大蒜主治夜達飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病症。