蒜香炒荷蘭豆

基本介紹

• 中文名：蒜香炒荷蘭豆
• 英文名：Garlic Fried peas
• 主要食材：荷蘭豆，紅辣椒
• 口味：辣

原料：

荷蘭豆250克 紅辣椒3根 大蒜3瓣 鹽1茶匙（5克） 味素1/4茶匙（1克）；

做法：

1）荷蘭豆兩側去筋，洗淨後放入沸水中焯燙20秒鐘，撈出後馬上放入冷水中浸泡，涼透後撈出瀝乾備用；

2）紅辣椒洗淨後，斜切成片。大蒜去皮用壓蒜器壓成泥備用；

3）鍋中倒入油，待油7成熱時放入蒜泥煸炒出香味後，放入荷蘭豆煸炒1分鐘，放入紅辣椒片再翻炒半分鐘後，調入鹽和味素，攪拌均勻後即可。