蒜香橄欖油意面

基本介紹

• 中文名：蒜香橄欖油意面
• 主要食材：Spaghetti，大蒜
• 分類：蒜香

用料

材料	用量
Spaghetti	250g
大蒜	2.5瓣
松子	1tbsp(1大勺)
橄欖油	1/4cup(1/4杯，約等於63毫升)
Hot pepper flake（辣椒碎）	一小撮
parsley（歐芹）	1tbsp（1大勺）
黑胡椒碎	適量
鹽	適量

做法

1. 準備好所有用料：大蒜切片；歐芹切碎。傳統Spaghetti Aglio e Olio是不加松子的，但這個方子中加了松子，味道更香喔！圖中我將松子和辣椒碎放在了一起，因為待會兒一起下鍋。
2. 準備一大鍋，入水，加熱。水燒熱後，加入適量的鹽。在製作此意面的整個過程中，只有這個步驟要加鹽調味，你的意面的鹹味全都來自此時加的鹽，不要少放了喔，不然一會兒你的面吃起來很淡的！
3. 水沸騰後，入意面。請按照包裝上的說明來確定沸煮時間。我買的意面包裝上顯示沸煮13分鐘。其實煮到大概有嚼勁，不夾生，不軟爛的程度就好啦！
4. 準備一煎鍋，入冷橄欖油，入蒜片，慢慢煎，使蒜香慢慢沁入油中。
5. 等蒜片微呈黃色，倒入松子和辣椒碎。炸至微呈黃色