蒜香木須柿子

雞蛋炒柿子，最賤的一道下飯菜拉吧大家可能都會吃過奶奶做的、媽媽做的暖暖家的味道也會吃過爸爸和老公應即時的“拿手菜”更會在學生時代去食堂吃這道經濟實惠的熱菜其實，簡簡單單的雞蛋炒柿子也會變化多端呢加點蒜末和尖椒還有香噴噴的香菜末大火快炒，最適合上班族解決飢腸轆轆啦用點小心思，最簡單的家常菜也會擁有無限的升級口感呢

基本介紹

• 中文名：蒜香木須柿子
• 主要原料：雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

主料

雞蛋2個

西紅柿1個

尖椒2個

輔料

油適量

鹽適量

大蒜適量

香菜適量

營養分析

1.　番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。

2.番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

3.所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

4.所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。

製作步驟

1 將雞蛋打成蛋液備用

2 西紅柿和尖椒洗淨切塊備用

3 大蒜切成蒜末，香菜切末

4 鍋里坐油，油熱後打入蛋液迅速成型後盛起備用

5 另起油鍋放入西紅柿和尖椒塊大火翻炒

6 西紅柿出湯水後，將雞蛋放進去拌炒，撒上食鹽、蒜末和香菜末，充分攪勻後出鍋

小貼士

1.入蛋液一定要多放一點油，這樣不僅雞蛋易熟，而且很鬆軟

2.一定要先將成形的雞蛋撈起，這樣等到西紅柿出湯水後再放進去拌炒，雞蛋才不會老，口感好

3.蒜末一定要加，會友全新的口味喔

4.香菜提味用，可不用