蒜香排骨南瓜盅是一道美食，主要製作材料有南瓜、排骨等。
基本介紹
- 中文名：蒜香排骨南瓜盅
- 主要食材：排骨，南瓜
- 分類：湯類
- 口味：蒜香
製作方法
1、金瓜洗淨切造型。把瓜修成盅一樣的容器，然後放蒸籠蒸熟備用。
2、排骨在開水中炒掉血水撈起備用。
3、熱鍋下少許油，蒜頭去皮，整顆整顆的放到熱油鍋中，中小火炸至金黃色的時候把排骨放下去炒，炒到排骨外皮變微黃的時候加少許水燜（水快沒過排骨就OK了），這時候可以加鹽、雞精、胡椒粉調味，等鍋里的汁收到差不多的時候，加芹菜段兜勻鏟到金瓜盅裡面，把盅蓋上再放到蒸籠裡面去蒸5分鐘後即可取出上桌了。
