蒜香拌雲絲

蒜香拌雲絲是一道簡單的家常菜，主料是雲絲、黃瓜、胡蘿蔔。

基本介紹

• 中文名：蒜香拌雲絲
• 主要食材：雲絲，胡蘿蔔，黃瓜
• 配料：姜 蒜  乾辣椒香蔥
• 調料：鹽 糖 雞湯 白鬍椒 香醋

原料

調料：涼拌醬油

做法

1 雲絲冷水泡十分鐘。2 胡蘿蔔和黃瓜切絲，蒜剝好拍碎，姜磨泥，香蔥切長段。3 雞湯或者骨頭湯煮開，放入雲絲煮幾分鐘入味。撈出來晾涼備用。 4 放入黃瓜和胡蘿蔔，斷生撈出用冰水過冷。5 鍋里放點色拉油，炒蒜碎，乾辣椒，姜泥，蔥段，放點鹽，炒好備用。 6 雲絲，胡蘿蔔，黃瓜，加糖 白鬍椒 香醋，涼拌醬油，鹽，香油，揉搓入味後，拌入炒好的蒜料即可。