蒜香伴雲絲

蒜香伴雲絲是一道以雲絲、胡蘿蔔、黃瓜等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：蒜香伴雲絲
• 主要食材：雲絲、胡蘿蔔，黃瓜
• 配料：姜、蒜、乾辣椒、香蔥
• 調料：鹽、糖、雞湯、白鬍椒、香醋

原料

主料:

雲絲、胡蘿蔔、黃瓜。

配料：

姜、蒜、乾辣椒、香蔥。（忘記拍了）

調料：

鹽、糖、雞湯、白鬍椒、香醋、涼拌醬油、（可以用蒸魚豉油代替）香油。

做法

1、原料。

2、胡蘿蔔和黃瓜切絲，蒜剝好拍碎，姜磨泥，香蔥切長段。

3、雲絲冷水泡十分鐘，用雞湯煮五分鐘。

4、放入黃瓜和胡蘿蔔，斷生撈出用冰水過冷。

5、鍋里放點色拉油，炒蒜碎，乾辣椒，姜泥，蔥段，放點鹽，炒好備用。

6、雲絲，胡蘿蔔，黃瓜，加糖 白鬍椒 香醋，涼拌醬油，鹽，香油，揉搓入味後，拌入炒好的蒜料即可。