蒜香手抓排骨是一道菜品，主料是排骨，輔料有蒜瓣等。
基本介紹
- 中文名：蒜香手抓排骨
- 主要原料：排骨，蒜瓣適量
- 是否含防腐劑：否
- 難度：簡單
食材明細,營養分析,製作步驟,
食材明細
腩排300g
蒜瓣適量
香菜適量
小蘇打一小勺促射敬盼
食鹽適量
蒸魚豉油一勺
八角粉一小勺
花椒粉一小勺
白酒一小勺
醋一小勺
蚝油一勺
料酒適量
營養分析
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣笑囑束質。
排骨有很高的營養價漿設值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養
製作步驟
1.將腩排用小蘇打食鹽蒸魚豉油八角粉花椒粉白應影再酒醋屑狼盛醃製一夜
2.將排骨肉多（尤其是肥肉）的那面朝下，平鋪於平底鍋底，平底鍋不要放油，小火煎熟排骨，逼出排骨的豬照組墓台油，揀出排骨，鍋底留豬油
3.將切成末末的蒜瓣和香菜用鍋底的豬油炒香
4.加食鹽蚝油炒勻加墊棗組排骨倒料酒，大火收湯
5.裝盤
