蒜香乳酪烤脆腸

基本介紹

• 中文名：蒜香乳酪烤脆腸
• 主要食材：脆腸，培根
• 口味：鹹
• 工藝：烤

【蒜香乳酪烤脆腸】

原料：脆腸3根 培根3片 乳酪3片大蒜1頭 麵包糠適量 橄欖油4湯匙（60ml）

做法：

1）將大蒜壓成蒜泥。麵包糠到入一個大碗中，倒入蒜泥和橄欖油攪拌均勻。

2）將脆腸的表面斜切幾刀，用乳酪片將脆腸捲起，再裹上一片培根。

3）此時預熱烤箱。將調好的麵包糠倒一部分在烤盤中鋪底，然後放入卷好的脆腸，撒上剩餘的麵包糠。

4）放入烤箱中，220攝氏度烘烤10分鐘即可。

超級囉嗦：

**培根是bacon的音譯，通常是用豬的背部或肋部的肉醃製或熏制而成的。在超市熟食冷藏櫃區域有售。

**我買的這個牌子的麵包糠不是很好，但我曾用過曼可頓的，還不錯，比較細膩，烘烤或煎炸之後也很酥脆。

**沒有橄欖油，可用黃油代替，但一定要用融化之後的黃油來攪拌麵包糠，用量不用太多，黃油的味道比較重。

**在這個菜中，如果麵包糠中能加入一下新鮮的法香碎，味道則更好。

**預熱烤箱的意思，就是打開電源，將烤箱空著加熱，待電熱管由紅變黑，即是預熱完畢。