基本介紹
- 中文名：蒜頭干貝田雞湯
- 主要原料：蒜頭，田雞
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：雞肉
原 料：田雞3隻、干貝8粒、姜2片、蒜頭80克、熱水1500毫升；米酒20毫升、鹽2小匙、油適量。WWw.xa01.com
做 法：
1.將田雞氽燙，勞起備用；蒜頭去皮，用刀背再稍拍一下。
2.當油熱時將蒜頭放入鍋炸到呈金黃色，待蒜味散出即起鍋備用。
3.別取一鍋，注入熱水，再放入干貝、田雞、姜、蒜頭、酒，以中火燉2小時，最後起鍋前再加上鹽調味即可。
功效：
美白、祛寒、潤腸、增強低抗力。
田雞的烹煮時間要長一點，等到完全煮熟方可食用。另外，炸蒜頭時，注意火不要太猛，因火太大容易使蒜頭焦黑變苦。建議以一般的中大火炸至蒜略呈金黃色即可，起鍋後蒜頭上的熱殘油會繼續加熱至蒜呈深金黃色。WWw.xa01.com
