蒜薹辣子雞

基本介紹

• 中文名：蒜薹辣子雞
• 主要食材：雞腿，蒜薹

用料

材料	用量
雞腿	3隻
蒜薹	一小把
麻椒	適量
乾紅椒	適量
鹽	適量
白糖	適量
生抽	適量
蔥薑末	適量

做法

1. 把雞腿肉剃骨把肉分離出來，切成小塊備用，把蒜薹洗淨切小段備用；

2. 蔥姜切末，乾辣椒切成小段備用；油熱後把雞丁炸至金黃撈出備用，把蒜薹過油煸一下備用；

3. 鍋內留底油，放入麻椒辣椒段爆香，放入蔥薑末，放入炸好的雞丁翻炒，放入蒜薹，放入鹽，白糖，生抽快熟翻炒撒入芝麻出鍋。