蒜薹燒腐竹

菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜 骨質疏鬆食譜 口味：鹹鮮味 工藝：黃燒

基本介紹

• 中文名：蒜薹燒腐竹
• 主要食材：腐竹，蒜苔
• 輔料：蔥、姜
• 調料：鹽、香油、味素、醬油

製作材料

主料：腐竹150克,蒜苔100克
調料：植物油15克,大蔥8克,姜3克,鹽2克,香油1克,味素1克,醬油5克

製作方法

1.　蒜薹洗淨，切段；
2.　腐竹洗淨，切成等長的段；
3.　蔥姜洗淨切末；
4.　鍋中燒熱，放入蔥末、薑末炒香，再放入蒜薹炒幾下，然後放入腐竹炒勻；
5.　加入鹽、味素、醬油調味，倒入鮮湯，用小火慢慢煮至湯汁收盡；
6.　最後用水澱粉勾芡，淋上香油即可。