蒜蓉香辣茄子是一道美食，由茄子，香菜，青椒等原料製作而成。 基本介紹 中文名：蒜蓉香辣茄子主要原料：茄子是否含防腐劑：否適宜人群：老少皆宜 菜餚簡介,食材明細,做法, 菜餚簡介製作難度：簡單所需時間：十分鐘菜品口味：鹹鮮主要工藝：燒主要食材：蔬菜類食材明細主料：茄子香菜青椒大蔥大蒜乾紅辣椒調料：生抽蚝油乾澱粉水澱粉花椒粉鹽雞精白糖做法1.茄子洗淨切成長條，青椒切成條，香菜切段，蔥花，蒜瓣，乾紅辣椒，茄子表面裹上一層乾澱粉。2.鍋中加入比平時多一些的油，下入茄子煎，煎至茄子表面金黃盛出，取一碗，加入適量生抽，蚝油，水澱粉，白糖，花椒粉，鹽，雞精，攪開。3.鍋中油燒熱，下入蒜蓉炒出蒜香，下入蔥花，下入乾紅辣椒，下入茄子等，最後下入料汁，翻炒均勻即可。
