基本介紹
- 中文名:蒜蓉辣醬蒸豆腐
- 主要食材:嫩豆腐,蒜蓉辣醬
- 分類:辣,蒸
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
嫩豆腐 | 適量 |
蒜蓉辣醬 | 少許 |
肉餡 | 少許 |
香菇 | 少許 |
青椒 | 少許 |
香蔥 | 少許 |
生薑粉 | 少許 |
料酒 | 少許 |
澱粉 | 少許 |
做法
1. 嫩豆腐洗淨切薄片,交錯擺放在盤子中(豆腐擺放的樣子根據自己的喜好啦) |
2. 肉餡中依次調入生薑粉、料酒、蒜蓉辣醬(因為蒜蓉辣醬本身就是鹹的,如果放鹽不能太多喔),混合均勻即可備用 |
3. 豆腐放入鍋中蒸5分鐘即可(豆腐本身可以生吃的,而且我們用的嫩豆腐,蒸的時間過長口感不好) |
4. 鍋中放入適量油,溫熱的時候就放入調製好的肉餡炒散至變色,再放入香菇丁和青椒丁,最後調入水澱粉即可 |
5. 將炒好的蒜蓉肉醬汁淋在蒸好的豆腐上即可 |