蒜蓉辣醬蒸豆腐

蒜蓉辣醬蒸豆腐，是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：蒜蓉辣醬蒸豆腐
• 分類：辣，蒸
• 主要食材：嫩豆腐，蒜蓉辣醬

用料

材料	用量
嫩豆腐	適量
蒜蓉辣醬	少許
肉餡	少許
香菇	少許
青椒	少許
香蔥	少許
生薑粉	少許
料酒	少許
澱粉	少許

做法

1. 嫩豆腐洗淨切薄片，交錯擺放在盤子中（豆腐擺放的樣子根據自己的喜好啦）

2. 肉餡中依次調入生薑粉、料酒、蒜蓉辣醬（因為蒜蓉辣醬本身就是鹹的，如果放鹽不能太多喔），混合均勻即可備用

3. 豆腐放入鍋中蒸5分鐘即可（豆腐本身可以生吃的，而且我們用的嫩豆腐，蒸的時間過長口感不好）

4. 鍋中放入適量油，溫熱的時候就放入調製好的肉餡炒散至變色，再放入香菇丁和青椒丁，最後調入水澱粉即可

5. 將炒好的蒜蓉肉醬汁淋在蒸好的豆腐上即可