蒜蓉豆豉炒雞腿

基本介紹

• 中文名：蒜蓉豆豉炒雞腿
• 主要食材：雞腿，尖辣椒
• 分類：快手菜，炒

用料

材料	用量
雞腿	2隻
尖辣椒	5個
蒜蓉豆豉醬
蒜
洋蔥
蔥
料酒
澱粉
姜

做法

1. 雞腿斬塊，加入一勺料酒、適量澱粉、薑片醃上。辣椒、洋蔥切塊，蒜拍扁。

2. 鍋下油燒至5、6分熱，下蒜和洋蔥爆香，下醃好的雞腿，大火炒至變色以後加入適量水，轉中火，蓋上蓋子燜5分鐘。

3. 等鍋里的水收得差不多了開蓋，轉大火。下一大勺蒜蓉豆豉醬與雞腿炒勻，然後加入辣椒，和雞腿一起翻炒。加入少量水，大火收汁，出鍋前下蔥段炒勻即可。