蒜蓉蒸茄子涼拌菜

基本介紹

• 中文名：蒜蓉蒸茄子涼拌菜
• 主要食材：長茄子，蒜蓉
• 分類：健康，快手菜，蒸，涼拌，冷盤

用料

材料

長茄子

蒜蓉

乾辣椒

小蔥末

香菜末

花椒

鹽

蚝油

生抽

白糖

做法

1. 長茄子切條，放進蒸鍋里蒸15分鐘，取出，瀝乾水分
2. 做調料汁，碗裡放：蒜蓉+小蔥末+香菜末+一點鹽+一點蚝油+一點生抽+一點白糖。起鍋熱油，燒開後放入花椒和乾辣椒，花椒開花後關火，澆到調好調料的碗裡，拌勻
3. 調料汁和茄子拌勻即可